|
dezinfekce Mikroorganizmy
Jak škodí ? Nejvýznamnější patogenní mikroorganizmy jsou bakterie, jež způsobují poměrně velké množství onemocnění, viry, prvoci, plísně, rickettsie a chlamydie. Snižují životní komfort a způsobují onemocnění. V živočišné výrobě výrazně snižují výtěžnost produktů. V zemědělství snižují kvalitu komodit. V potravinářství je výskyt patogenních mikroorganizmů nepřípustný.
|
pojmy
Co je to dezinfekce ? Dezinsekce je soubor opatření vedoucích ke zničení mikroorganizmů pomocí fyzikálních, chemických nebo kombinovaných metod, které mají za cíl přerušit cestu nákazy od zdroje k vnímavému jedinci. Vnímavým jedincem v tomto případě rozumíme zejména člověka, také domácí mazlíčky, ale i například každou z desetitisíce slepic v drůbežárně. Úspěšné dezinfekci musí v mnohých případech předcházet důkladná mechanická očista (sanitární úklid). Proč provádíme dezinfekci ? Dezinfekci provádíme za účelem ochrany zdraví člověka. Ochranná (preventivní) dezinfekce je nezbytností v léčebných ústavech, společných ubytovnách, hromadné dopravě, dětských zařízeních atd. Vyžadována je taktéž v potravinářských provozech, v živočišné výrobě, ve farmacii a to v rámci jak běžného úklidu, tak i jako opatření mezi jednotlivými fázemi výroby. Například před naskladňováním v turnusových chovech živočišné výroby. V potravinářských, veterinárních a zemědělských provozech jsou dezinfekce, dezinsekce a deratizace nezbytnou součástí výrobních a postupů, viz. HACCP.
Prostředí kolem nás i v nás samotných je doslova prosyceno mnoha mikroorganizmy. Některé z nich jsou pro život nezbytné, jiné jsou prospěšné, ale řada dalších působí zhoubně. To jsou takové mikroby, které mohou vyvolat infekční onemocnění. I když se působení mikroorganizmů neprojeví přímo, dochází k dlouhodobým zdravotním problémům. Pro zajímavost pouze výčet některých onemocnění způsobených mikroorganizmy:
|
Miniaturní jednobuněčné
živé organizmy většinou pozorovatelné pouze mikroskopem.
Zdravotní rizika !